自家製の梅酒をつくるのはとっても簡単！メルシャンのお酒で手軽につくってみてはいかがでしょうか？漬け込んで2～3ヶ月であっさりとした味わい、1年くらいおくとコクのある味わいの梅酒ができあがります。ここでは、基本のつくり方をご紹介します。

材料

• 青梅　約1kg
• 氷砂糖　300～500g
• サンラックドライ ホワイトリカーパック1800ml（アルコール分35%） ※氷砂糖の量を300gとした場合、甘みの少ないさっぱりとした味わいの梅酒になります。お好みでご調整ください。

つくり方

1. 青梅を水洗いし、水に6～8時間つけてアク抜きをします。 水気を充分にきり、ヘタ部分を竹串などで丁寧に取り除きます。
2. 殺菌した保存ビンに、青梅と氷砂糖を交互に入れ、そこに、ホワイトリカーを、静かに注ぎ入れます。
3. そのまま冷暗所で保存します。時々ビンを揺り動かして、糖分が均等に混ざるようにします。 ※液のにごりを防ぐには、半年くらいで梅の実を取り出します。

以下のサイトで「応用編」もご紹介しています。ぜひご覧ください！

• 梅酒のつくり方